Bộ kiểm tra Melamine

Bộ kiểm tra Melamine cho sữa là một xét nghiệm miễn dịch sắc ký cạnh tranh để phát hiện bán định lượng sự hiện diện của melamine trong mẫu sữa.

Melamine là một hợp chất hữu cơ có công thức C3H6N6.

Chất rắn màu trắng này là một chất tạo thành xyanua, có khung 1,3,5-triazine. Giống như xyanua, nó chứa 67% nitơ theo khối lượng và các dẫn xuất của nó có đặc tính chống cháy do giải phóng khí nitơ khi đốt hoặc cháy thành than.

Melamine có thể được kết hợp với formaldehyde và các chất khác để tạo ra nhựa melamine. Các loại nhựa này là loại nhựa nhiệt rắn có độ bền đặc trưng được sử dụng trong các loại tấm trang trí có áp suất cao như Formica, bộ đồ ăn melamine, sàn gỗ công nghiệp và bảng xóa khô.

Bọt melamine được sử dụng làm vật liệu cách nhiệt, cách âm và trong các sản phẩm làm sạch polyme, chẳng hạn như Magic Eraser.

Melamine đôi khi được thêm bất hợp pháp vào các sản phẩm thực phẩm để tăng hàm lượng protein. Việc nuốt phải melamine có thể dẫn đến tổn thương hệ sinh sản, sỏi bàng quang, thận và ung thư bàng quang. Nó cũng là chất gây kích ứng khi hít phải hoặc tiếp xúc với da hoặc mắt.

Cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm của Liên hợp quốc, Ủy ban Codex Alimentarius, đã quy định lượng melamine tối đa được phép trong sữa bột dành cho trẻ sơ sinh là 1 mg/kg và lượng hóa chất được phép trong các thực phẩm và thức ăn chăn nuôi khác là 2,5 mg/kg.

Mặc dù không mang tính ràng buộc về mặt pháp lý nhưng mức độ này cho phép các quốc gia cấm nhập khẩu các sản phẩm có hàm lượng melamine vượt quá mức cho phép.